Bozburun - Güven : Confiance

Le soir, nous retrouvons Güven, le francophone et même francophile, seul dans son restaurant. Güven signifie « Confiance » en turc ! 

A l’entrée du restaurant,  il affiche les couleurs bleu-blanc-rouge au travers d’une improbable affiche « néo-révolutionnaire » dédiée aux enfants de la patrie. Le restaurant est fermé (la saison démarre en avril) mais il nous propose tout de même de diner et à vrai dire, il nous attendait. Nous nous régalons de ses mezze (aubergines grillées, houmous) et de sa bonite grillée … et plus encore de sa conversation ! C’est un homme extrêmement fin, qui maitrise à la perfection la langue française et l’histoire turque comme européenne, qui a passé 25 ans de sa vie en Allemagne et marié à une Allemande. Et nous évoquons donc Istambul, l’empire français et l’empire Ottoman, les religions, les conditions d’intégration de la Turquie en Europe, les Kurdes, les Arméniens, la politique d’Erdogan, la culture du thé … Au terme de cette passionnante soirée, comme nous nous apprêtons à régler le diner, Güven nous dit : «  mon restaurant n’est pas ouvert, vous êtes dans ma maison, vous êtes mes invités»… Cela ne souffre pas la contradiction, sous peine d’être offensant. Et oui, ici nous pouvons nous défaire de nos habitudes de relations mercantiles. L’accueil, l’hospitalité et le partage prennent leur sens le plus profond ! Cela nous bouscule forcément, nous autres occidentaux pour qui – à tort – tout a un prix, mais cela renforce tellement notre « confiance » en la nature humaine…

Samedi 9 mars : Navigation tranquille jusqu'à Marmaris, de concert avec Marion et Brice, l'occasion de faire de belles photos respectives des bateaux ! Nous arrivons sous un vrai déluge !

Célatilé restera quelques temps ici, histoire de se refaire une beauté (capote, lazy bag, GV...) et nous en profiterons pour aller visiter l'intérieur du pays.